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昨日陳皮を作った時に余ったじゃばらの薄皮も使ってジャム作り
ユズでジャムを作る時は外皮を茹でた後で水に晒しておくのだけど、花粉症に良い成分が流れてしまいそうなので今回は晒さずに
てんさい糖を使ったから色が茶色っぽくなってしまったけど甘酸っぱくて美味しく仕上がった🍊
明日の朝食、トーストに乗せようかな？
ヨーグルトに混ぜようかな？
じゃばら狩りで手に入れたじゃばら🍊
ジャムと陳皮とポン酢にする予定
今日は陳皮作り😆
お日様の力で乾燥させるのが一番！と思ってはいるのだけど、大事なじゃばら🍊
半分は食品乾燥機にかけて確認しつつ楽しみたい🤔
そして勿論、そのままの味の確認も大事
って訳で1本パクリと
あれ？柑橘類独特のスハーッとする感じはするけどユズより苦くない、食べ易い
数時間後
左が乾燥機の力 右がお日様の力
そして恒例の😁もぐもぐタイム(古いよ)
どうしようどっちも美味しい🤣
そのままポリポリいけちゃう
熱をかけてない分、お日様の方が色が綺麗！
なによりしっかり柑橘の香りが残ってる
分かってたハズだけどやっぱりお日様の勝ち!!
なんと！
たった１日数回じゃばらの果皮粉末を食べただけで、詰まりっぱなしだった左の鼻の穴に空気が通った😲
そして、2日経過した今朝の目覚めのなんとスッキリしていたこと！
いつも夜中に鼻が詰まって何度も起きてしまうのだけど、朝までぐっすり寝れたよ
もちろん個人差があるだろうけど
じゃばら、私にはとても良く効くみたい🍊
じゃばら農家のしんおか農園さん、じゃばらを教えてくれたMちゃん、ありがとう😊